Scheibchenweise

Jede*r Deutsche verspeist jährlich ca. 24 kg Käse – das entspricht drei Scheiben pro Tag, die mit 375 g CO₂ unser Klima belasten.

• In unserer Ernährung gehen auf das Konto der Milchprodukte etwa ein Drittel der klimaschädlichen Treibhausgas- Emissionen. Je fetter der Käse desto mehr CO₂ fällt an. Frischkäse und Quark verursachen z. B. weniger CO₂ als Bergkäse.
• Wer alternative Brotbeläge aus Gemüse, gemahlenen Nüssen oder Hülsenfrüchten genießt, entlastet unser Klima.
• Das Einsparpotenzial liegt hier bei 137 kg CO₂ pro Jahr.

Berechnungsgrundlage: 1 kg Käse verursacht ca. 8,5 kg CO2.

Quellen: ifeu; BLE